Tā kā ES ir kopīga lauksaimniecības politika (Common Agricultural Policy, CAP), ES tirgū lauksaimniecības produktu cenas parasti ir augtākas nekā pasaules tirgū. ES iejaucas lauksaimniecības tirgū, lai stabilizētu cenu līmeni un izmantotu uzrājumu rezerves, kad cenas krītas.
2002. gadā šajos uzkrājumos bija aptuveni 160,000 tonnas liellopu kautķermeņu, gandrīz 166,000 tonnas sviesta (butter) un 135,000 tonnas piena pulvera.