Organizācijas, kuras izveidotas, lai pārraudzītu ES lauksaimniecības tirgus ar mērķi nodrošināt lauksaimniekus ar pastāvīgiem ienākumiem un patērētājus ar pietiekamu daudzumu produktu. Šīs organizācijas pārrauga aptuveni 90% no ES produkcijas. Tās drīkst ieviest dažādus mērus, lai sasniegtu noteiktos mērķus, tai skaitā tirgus intervenci (intervention), tiešos maksājumus (direct payments) lauksaimniekiem, ražošanas kvotas (quotas) un muitas nodevas (customs duties).